现场参观了操作间的整体布局及各功能间的设置，酒店总厨从改造前和改造后对酒店的资源节约等方面进行讲解，通过提升改造使管理细分化、规范化、明晰化，确保责任到人，工作到岗，实现“整理到位、责任到位、培训到位、执行到位”，打造透明、安全的健康厨房。
参加学习的餐饮企业管理人员通过现场学习交流，吸收了较多餐饮经营管理方面的先进经验，同时表示将全力提高自身企业的管理水平，确保餐饮服务食品安全。
七里河区食品药品监督管理局将继续开展相关的学习交流活动，以点带面、示范引领，通过“以学促检”的形式，提高餐饮单位食品安全第一责任人意识，提升管理经营水平，并加强餐饮企业之间的交流合作，推动整个餐饮服务行业逐步向高标准、高水平发展。